生レバ

本日より生レバが禁止になりました。安全に食べることのできる手法が確立されれば復活もあり得るようですが・・・。

俺は生レバが大好きという訳ではないが焼肉屋さんに行くと誰かが注文するので、ちょくちょくつまむ程度ですが食べます。数名の友人は大好きで、怒っている人もいます。

食中毒で死亡者が出ると、国を非難する人もいるいるので、今回の禁止は仕方のない部分もあるのですが、自己責任にしてしまえば良いのにっと思います。お店との信頼関係が重要だと思います。

塩素注入→冷凍という方法も試されていて良い結果も得られているようだが、個人的には塩素使ってまで生レバを食べたいとは思わない。テレビ番組で食した人は塩素を感じないっと言っていたが、その人の味覚よりも俺の信頼するお店の安全という言葉の方が信用できるようにも思えるし・・・。

今後、ヤミで生レバが出回らないか疑問だし、色んな食品に波及することも心配だ！